Mesdames, Messieurs,
La fête du Cassoulet, Le rendez-vous incontournable dans le Sud-Ouest. 22 ans pour se faire connaître, grandir, évoluer et assumer son rôle important dans le palmarès des plus belles fêtes où l'esprit de convivialité et de promotion du terroir s'associe avec l'esprit festif et gastronomique.
Le Cassoulet, plat emblématique de la région, est mis à l'honneur pendant ces jours de fête.
La passion, la détermination et l'enthousiasme qui animent le Comité d'Organisation se mesurent aussi dans le caractère donné à cette fête familiale et conviviale.
Cette année, une programmation musicale à la hauteur de l'évènement a été réalisée ; des animations multipliées pour 6 jours de Fête !!! Quelle initiative pour combler toutes les attentes et tout cela dans une totale gratuité.
Merci pour le soutien de la Mairie de Castelnaudary, de ses services techniques et administratifs qui nous épaulent dans les préparatifs. Son aide financière avec celles de la Communauté de Communes Castelnaudary Lauragais Audois, du Conseil Départemental et du Conseil Régional Occitanie Pyrénées-Méditerranée nous permettent d'établir des bases solides.
La confiance et l'implication des conserveurs et des nombreux sponsors nous assurent une pleine satisfaction et complètent sainement le budget nécessaire à l'organisation de cette Fête.
Remerciements aussi, à la Grand Confrérie du Cassoulet, au comité des Fêtes, à l'Office du Commerce Chaurien, aux Mounjettes Villageoises, à Evasion Nautique, à la F.D.S.E.A., à Industeam, merci également au C.R.O.C., à l'Office de Tourisme, au Cycloclub, au Syndicat des Producteurs de Haricots, à la Piboulette, à l'aéro-club jean Doudiès pour leur implication, mais aussi au Club de Handball et aux jeunes Agriculteurs de l'Aude "Travailleurs de l'Ombre" !
J'ai une attention particulière pour tous les services qui sécurisent cette manifestation : Gendarmerie, Police Municipale, Pompiers et Protection Civile.
Merci encore au bureau d'organisation et aux commissions que ne ménagent pas leurs efforts. Et surtout, UN GRAND MERCI A TOUS LES BENEVOLES DU LAURAGAIS SANS QUI LA FÊTE NE POURRAIT EXISTER !
Merci à tous pour votre confiance et votre aide dans cette grande aventure qu'est la Fête du Cassoulet.
TOUS EN BLEU ET BLANC POUR NOTRE
22éme FÊTE DU CASSOULET !!
Christian COMBES.
Président du Comité
d’Organisation de la fête
